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家常猪大肠的做法下饭硬菜一定要学略

2020-10-16 06:13:51来源:励志吧0次阅读

家常猪大肠的做法下饭硬菜一定要学 猪大肠这种美食,有人喜欢,有人讨厌。讨厌的原因一般是觉得大肠有股味道,但是只要处理得干净,再加上一些配菜,绝对人间美味!今天就来分享几种超赞的猪大肠做法给大家。

第一种:蒜苗炒猪大肠。

食材:猪大肠300克、干辣椒、生姜、八角、红烧汁、白酒、青椒、红辣椒、大葱、蒜苗、食用油、食盐。猪大肠翻面,摘掉肥油,用面粉反复搓洗三次,再用白酒冲洗一遍,然后放入开水中煮两三分钟。

捞出锅,再用清水冲洗一遍,切成小块。大葱切段,干辣椒切段,生姜拍碎,八角花椒稍微冲洗一下。把大葱、干辣椒、八角、花椒、生姜放入开水锅中,加入切好的猪大肠,淋入少许白酒,煮开继续煮半小时。半小时后,用漏勺把大肠捞出,滤干水分。青蒜切片,生姜切片,青辣椒红辣椒也切片。

热锅凉油,下生姜和辣椒爆香,加入煮过的大肠,淋入少许红烧汁和白酒,翻炒片刻,放入青蒜片,大火翻炒两三分钟,就可以出锅了。

猪大肠这种美食,有人喜欢,有人讨厌。讨厌的原还可能触犯法律法规因一般是觉得大肠有股味道,但是只要处理得干净,再加上一些配菜,绝对人间美味!今天就来分享几种超赞的猪大肠做法给大家。

第二种:辣子猪大肠。

食材:猪大肠500克、干辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮、白糖、味精、料酒、生姜、大蒜。大肠翻面,装入容器中,倒入食醋和食盐,拌均匀,反复揉搓,洗掉大肠内壁的粘液,最后用清水冲洗,把大肠洗干净为止。

洗好的大肠放入锅里,加适量清水,加生姜片、料酒、大料,开火烧开,撇掉水面上的浮沫,转中火把大肠煮熟。煮熟后,捞出过凉水冷却。大蒜切片,干辣椒去籽切段,晾凉的大肠切块。热锅凉油,下大蒜片、干辣椒段、花椒,爆香,倒入切好的猪大肠,翻炒两三分钟,加入白砂糖和食盐,继续翻炒,炒至大肠入味,就可以盛出锅了。

猪大肠这种美食,有人喜欢,有人讨厌。讨厌的原因一般是觉得大肠有股味道,但是只要处理得干净,再加上一些配菜,绝对人间美味!今天就来分享几种超赞的猪大肠做法给大家。

第三种:大肠砂锅粉丝汤。

食材:猪大肠、大白菜、胡萝卜、口蘑、粉丝、葱、姜、食盐、料酒、胡椒粉、酱油、鸡精、蒜苗、香菜。猪大肠翻面清理干净,切块待用。粉丝提前泡软,大白菜洗净切段,胡萝卜切片,口蘑切片。在锅里倒入清水,滴几滴料酒,煮开。放入洗净的大肠,烫几分钟。

把烫好的猪大肠放入砂锅,加清水、料酒、胡椒粉、开火炖煮。热锅凉油,下葱姜爆香,倒入大白菜、胡萝卜、口蘑,大火翻炒,全部食材炒软后关火。把炒好的食材倒入大肠砂锅,加入酱油和食盐,搅拌均匀,炖煮十分钟。十分钟后,放入泡软的粉丝,粉丝煮至透明,加入适量的鸡精,撒上些蒜苗和香菜装饰一下,就可以关火了。

第四种:酸笋溜大肠。

食材:猪大肠、酸笋、食用油、食盐、料酒、香醋、生抽。大肠翻面,加面粉和食盐,揉搓,用清水冲洗干净。酸笋切细丝备用。锅里加水,烧开,放入清理干净的大肠,焯烫大肠至微微卷起,捞出,放入凉水中浸泡一分钟。把冷却后的大肠切成小块,加入淀粉和面粉,搅拌均匀。

起油锅,放入裹上面粉的猪大肠炸制,炸至表面微黄,捞出控油。热锅凉油,下酸笋丝炒干,加入炸好的猪大肠,翻炒两三分钟,淋入适量料酒和香醋,翻炒均匀。最后撒入食盐和鸡精调味,即可盛出锅。

标签:猪大肠的做法猪大肠怎么做好吃
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