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微波炉加热食物致癌吗微波炉加热食品要盖盖略

2020-10-16 11:09:14来源:励志吧0次阅读

微波炉加热食品致癌吗 微波炉加热食品要盖盖子吗

  很多家庭都会常常食用微波炉,但是用久了就担心加热的食品会不会导致健康问题。那么,微波炉加热食品致癌吗?微波炉加热食品要盖盖子吗?

  微波炉加热食品致癌吗

  海内外绝大多数科学家认为,“微波有害论”不过是耸人听闻,没有科学根据。这可以从微波加热食品的原理说起。顾名思义,微波炉是透过微波将食品加热。微波炉能发出2 450兆赫的超短速电磁波,让食品内的水分子产生共鸣震动,电磁波每秒钟要转二十几亿圈,水分子以这样的速度随着旋转“运动”,自然也就“浑身发热”,温度在短时间内急剧升高,快速将食品解冻或加热煮熟,既省时又方便。  

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  微波炉的电磁波属辐射线的一种,很多人担心这些食品受幅射影响,吃了会增加患癌机会。其实这是对微波的误解。幅射线有热能、电波、X光、红外线、核放射线等多种,而微波属热能射线,一旦微波停止,旋转电场消失了,水分子也就恢复了常态。在这个进程中,水分子本身并没有被微波改变,所以用微波炉加热食品并不会产生致癌物质。

  微波炉加热乃至还有助于避免致癌物的产生。对鱼、肉等食品来讲,传统的加热方式,尤其是烧、烤、炸等,容易致使肉质变焦,产生致癌物丙烯酰胺、苯并芘等。有科学综述介绍了这类致癌物的产生及其致癌性,文章最后指出:用微波炉加热可以有效下降这类致癌物的产生。大量的科学文献表明:微波食品加热的时间短、温度低,所产生的致癌物少,比其他加热方式更安全、更可靠。

  世界卫生组织为此正式公布:“没有任何科学根据显示微波烹调的食品有害健康。吃微波炉烹调的食品产生食物中毒是极少数的,属偶发性的,其缘由主要在于微波炉加热不均匀,加热时间不够充分所引发的细菌性食物中毒。”

  微波炉加热食品要盖盖子吗

  

  微波炉里放入盒子不是问题,但是有要求。

  微波里不能加热金属饭盒,由于微波遭到金属饭盒的反射,穿透不了饭盒,因此饭盒内的食品一样受不到微波定制的拨号面板的穿透,饭盒内的食品自然受不到加热。

  你可以选择,陶瓷,耐高温塑料等材质的饭盒,只要不是金属的就行。

  另外饭盒可以盖上盖子,不能密封,必须要蒸汽顺利排出。避免产生危险。

  塑料饭盒能放微波炉加热吗

  

标签:美食微波炉生活常识
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