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有山西面食小吃做法大全吗再不收藏就来不及略

2020-10-16 13:50:45来源:励志吧0次阅读

有山西面食小吃做法大全吗?再不收藏就来不及了 山西面食小吃种类繁多,一般能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种,如刀削面、拉面等等。小吃不但种类繁多,而且还制作精细,吃着可口。下面将简单介绍几种做法。

1、肉饼:将面团和好。肉洗净剁成肉末。葱姜洗净切末,将剁好的肉末放在容器里,磕入一个鸡蛋,放入色拉油,酱油,料酒,盐,香油,搅拌至有筋道。将面团擀成面皮。把馅儿均匀的铺在面皮上。然后折叠,锅里放油,等油热了,把折好的饼放进去,用小火煎炸至饼熟。2、窝窝头:将玉米面、黄豆面、白糖、糖桂花放入盆中,酵母用清水搅拌均匀,倒入到面粉中和好,把和好的面团放在案板上,搓成长条,用刀切成一样的面块,拿一块用一只手的手心和另外一只手的手指整形成小窝头的样子。用手指把窝头底部顶出一个小窝,蒸锅加入水,放上小窝窝头,大火烧开后转中火蒸15分钟左右便可。3、荞麦馒头:将荞麦面粉放入盆中,放入酵母水揉成面团,发酵至两倍大,将面切成一个个差不多大小的剂子,圆成圆形,放入锅中蒸10甚至让中国人在当时的国际舞台上遭遇了小小尴尬。分钟便可。

山西面食小吃种类繁多,一般能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种,如刀削面、拉面等等。小吃不但种类繁多,而且还制作精细,吃着可口。下面将简单介绍几种做法。

4、刀削面:面粉放在和面盆里,倒入适当的清水,把干面粉与清水搅拌均匀,和成面团,盖上一块湿布,放在一边饧制30分钟,左手托住饧好的面团,右手握削面刀,把面一条一条削下。将猪肉洗净切成丁,锅里放入少量的食用油,放入猪肉丁小火煸炒,放入干红辣椒、花椒水、生姜片、大蒜瓣,炒出香味,放入老抽,加入适当的食盐,大火烧开转中小火,大约30分钟便可。锅中放入清水,煮沸后下入刀削面和青菜煮熟捞出,放上做好的猪肉便可食用。

山西面食小吃种类繁多,一般能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种,如刀削面、拉面等等。小吃不但种类繁多,而且还制作精细,吃着可口。下面将简单介绍几种做法。

5、火烧夹肉饼:将肉提早炒好,将面粉加酵母和水和成面团,饧10分钟。揪成均匀大小的剂子,擀成薄片。取一点面沾上油,放到面片中间包起来收口向下,擀成饼状放入电饼铛中煎制两面成金黄色即熟。从中间切开,取出放入的面块。把炒好的肉饼放入中间。火烧夹肉饼就做好了。6、包皮面:①把精粉用清水125克和起待用,高粱面用清水125克和起待用。②把和好的精粉面团擀开包住高粱面团,上案板用擀杖擀成0.3至0.4厘米的薄片,用刀切成10厘米长的窄面条,下开水锅煮熟即成。

标签:山西面食小吃做法大全
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