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怎样做冬瓜焖鸭10个步骤教你做出美味冬瓜略

2020-10-16 06:33:16来源:励志吧0次阅读

怎样做冬瓜焖鸭?10个步骤教你做出美味冬瓜鸭

做法编辑所属分类:鸭 禽类 大众菜 食材:冬瓜 洋葱 蒜头 辣椒 沙茶调料 料酒配料:鸡精工具: 高压锅 炒锅口味:咸香制作难度:切墩(初级)制作时间:60分钟冬瓜焖鸭肉的做法:

1.鸭肉切小块用滚水焯一下,洗净,因为要快所以用高压锅先煮熟.

2.炒锅先爆香蒜末,辣椒和洋葱,把鸭肉倒下去炒香,再下切块的冬瓜一起炒.

3.下点沙茶料和料酒,把高压锅里的汤倒下去,加盖焖到冬瓜熟烂,加盐和鸡精调味,酒上葱花就可以起锅了.

做法二编辑,........

制作步骤:

1.将鸭肉洗净沥干,斩成块;

2.冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的块;

3.生姜切成片,葱切成段,干辣椒剪成丝

4.锅内放入适量的水,下入鸭块,加入几片生姜与葱段;

5.再放入少许料酒,开火焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出,用清水冲洗净表面的血沫,沥干;

6.热锅内放入少许油,下入鸭块,炒至鸭块变色出油;

7.下入料酒、老抽、生抽各一小勺及适量的盐,炒匀上色;

8.下入冬瓜与姜片,葱段中的葱白部分及干辣椒,炒匀;

9.加入刚好没过锅中材料的热水,盖上锅盖,大火烧开后转中小火煮至锅内只剩少许汤汁时揭开锅盖,下入葱叶,炒匀即可出锅。基本材料冬瓜半个、鸭半只、陈皮、姜、油、盐、生粉

制作方法。

1、冬瓜去皮瓤,切块洗净,鸭洗净切块;

2、陈皮浸透,先将鸭烙干水至金黄色;将锅烧红,下油,放姜、鸭、陈皮炒香后落冬瓜,炒匀,下适当开水、盐,盖好,中火?至鸭熟。打芡调味即可食用。 原料

冬瓜300克、处理好的鸭子500克、生姜、葱、老抽、生抽、干辣椒、料酒。

1、将鸭肉洗净沥干,斩成块;冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的块;生姜切成片,葱切成段,干辣椒剪成丝;

2、锅内放入适量的水,下入鸭块,加入几片生姜与葱段,再放入少许料酒,开火(不用加盖),焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出,用清水冲洗净表面的血沫,沥干;

3、热锅内放入少许油(如鸭子较肥的话可不放油),下入鸭块,炒至鸭块变色出油;

标签:冬瓜焖鸭
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