西甲

天热让人没有胃口来盘鸡丝凉面吧清新爽口心略

2020-10-16 09:49:25来源:励志吧0次阅读

天热让人没有胃口,来盘鸡丝凉面吧,清新爽口,心情荡漾

当天气热得使人对大鱼大肉都失去胃口时,您可以走进厨房,做一盘绚丽多彩的、清新爽口的凉面,以震动懒散的味蕾。不怕麻烦的时候,还可以摊一张蛋皮,与蔬菜同切细丝。当那些红的、绿的、黄的细丝整整齐齐地码在碟子上,看着看着,心情便自新豆上市以来荡漾起来了。

食材:面条220克,鸡胸肉80克,黄瓜1根,胡萝卜1/2根、花生酱1.5大匙,芝麻酱、生抽、沙糖各1大匙,陈醋3大匙,鸡精、香油、辣椒红油各1/2大匙,特细辣椒粉1小匙,芥辣酱1/2小匙(挤两小段便可)色拉油适当

制 法

1. 黄瓜、胡萝卜洗净,去蒂,切丝。鸡胸肉洗净。

2. 锅入水烧开,放入面条煮至水再次沸腾,中途加两次凉水将面条煮软。

3. 将煮好的面条马上捞出,用凉水冲洗几次,散去热气。

4. 提早准备好一盆装有冰块的冰水,将面条放入冰水中浸2~3分钟,捞出沥干,倒入适当色拉油,拌匀,放冰箱冷藏。

5. 鸡胸肉冷水下锅煮熟,捞出冲凉后,撕成细丝。

6. 将芝麻酱、花生酱放入碗中,加2大匙凉开水搅成糊状,调入生抽、陈醋、砂糖、鸡精,最后加入香油、辣椒粉、芥辣酱,搅拌均匀,做成面酱。

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